Marie-Claude NICOLAS : Eleveuse de chèvres à la ferme "La Pyrénéenne"

  • Originaire des Pyrénées-Atlantiques, Marie-Claude s'est installée dans le village de La Grée 
  à Caden en décembre 2011. Sa ferme comprend 2 lots d'une  centaine de chèvres de race
  "alpine". Le premier lot correspond à des chèvres "adultes" en pleine activité (production de
  lait) et le second est composé de jeunes chevrettes destinées à  remplacer leurs aînées.

  • Sa production principale est le fromage de chèvre qu'elle propose du plus frais au plus sec, 
  en différents formats (pyramides cendrées, crottins enrobés de fines herbes, graines de mou- 
  tarde et autres échalote, ail, ...)  Elle fabrique également de la faisselle au lait cru.

  • Cette production est vendue principalement sur les marchés, à la ferme, aux amap régiona-
  les et aux restaurateurs locaux. Elle propose également des plateaux de fromages livrés ou à
  récupérer à la ferme pour les grandes occasions (fêtes locales, fêtes de familles, ...).

  En savoir plus :   ferme.la.pyrénéenne                                                                 Retour